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Kulinarik

 
 
 

Alles (Weiß-)Wurst!

09.10.2017

Vom asiatisch inspirierten „Weißwurst-Sushi“ über das „Weißwurst-Carpaccio“ als italienische Genussvariante für die berühmteste bayerische Metzgerspezialität bis hin zur...Weiter

 
 
 

Bürokratie-Käse: Der bayerische Obazde...

11.08.2017

Der Fall „Obazde“ erregt die Gemüter in der Gastronomie. Erstmalig spüren die Wirte den Atem der Regelwut bis in die heimische Rührschüssel hinein. Denn in eben solcher wurde seit...Weiter

 
 
 

Rucola, das gesundes Grünzeug

08.06.2015

Salatrauke (Eruca sativa), auch Rucola genannt, wird meist roh in Salaten verwendet. Die leicht nussigen Blätter schmecken aber auch gedünstet in Nudelsaucen, Risotto oder auf...Weiter

 
 
 

Giftgefahr in gesundem Essen

30.04.2015

Die perfiden Tricks der Lebensmittelindustrie! Pestizide, Antibiotika, Farbstoffe und mehr: Fast alle Lebensmittel sind inzwischen mit Giftstoffen belastet. Auch in scheinbar...Weiter

 
 
 

Paleo-Diät: Ernährung wie in der...

28.04.2015

Die Paleo-Ernährung orientiert sich an den Essgewohnheiten unserer Vorfahren in der Altsteinzeit. Auf dem Speiseplan stehen daher vor allem Fleisch, Fisch, Gemüse, Nüsse, Obst und...Weiter

 
 
 

Gänseblümchen – das Orakel zum Genießen

18.03.2015

Er liebt mich, er liebt mich nicht, er liebt mich ... schon so manches Gänseblümchen hat bei dieser Frage seine Blütenblätter gelassen. Fast jeder kennt die kleine Wildblume, die...Weiter

 
 
 

Max Glatt gewinnt den Bierbichler-Pokal...

09.03.2015

Willi und Dorothea Mehlhart vom Jägerhof in Bernau freut der Erfolg Ihres Auszubildenden Max Glatt, der den Pokal für Jungköche im Landkreis Rosenheim gewonnen hat. ...Weiter

 
 
 

Tag der gesunden Ernährung

03.03.2015

Am Samstag, 7. März, wird deutschlandweit der Tag der gesunden Ernährung gefeiert. Obst und Gemüse sind gesunde Vitaminlieferanten und stehen deshalb im Mittelpunkt eines...Weiter

 
 
 

Wenn Lebensmittel krank machen

25.02.2015

Wissenswertes rund um Lebensmittelunverträglichkeiten! Frisches Obst, Milch und Getreideprodukte gelten als Bestandteile einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Allerdings...Weiter

 
 
 

Note "Eins" für deutsches Trinkwasser

13.02.2015

Grenzwerte nur selten überschritten – Nitrat könnte Kostentreiber für manche Wasserwerke werden. Das ist das Ergebnis des aktuellen Berichts zur Trinkwasserqualität, der vom...Weiter

 
 
 

Dorade im Salzmantel

12.02.2015

Rezeptidee: Gut in die kalte Jahreszeit passt jetzt Dorade im Salzmantel für zwei Personen. Dazu den Backofen auf 200 Grad vorheizen und Backpapier auf ein tiefes Backblech...Weiter

 
 
 

Der richtige Umgang mit Tiefkühlkost

10.02.2015

Für die schnelle Küche ist Tiefkühlkost eine gute Lösung. Obst, Gemüse und Fertiggerichte lassen sich gefroren problemlos auf Vorrat kaufen und bei Bedarf in der gewünschten Menge...Weiter

 
 
 

Keine Kennzeichnungsverordnung bei...

26.01.2015

Bundestagsabgeordneter Stephan Mayer, Mitglied im Ausschuss für Sport und Ehrenamt, teilt mit, dass die Veranstalter von Wohltätigkeitsbasaren oder Vereinsfesten, bei denen...Weiter

 
 
 

Supermarkt: Was ist erlaubt, was ist...

26.01.2015

Darf ich die Weintrauben probieren, bevor ich sie kaufe? Muss ich die Ware bezahlen, wenn sie mir vor der Kasse herunterfällt und kaputt geht? Ein Einkauf im Supermarkt kann...Weiter

 
 
 

Genfood in aller Munde

20.01.2015

Keiner will es, aber oft werden Verbraucher in die Irre geführt. Wer regionale Produkte und Lebenmittel aus kontrolliertem Anbau einkauft, kann gentechnisch veränderte...Weiter

 
 
 

Süße Resteverwertung nach Weihnachten

14.01.2015

Damit Schoko-Nikoläuse, Lebkuchensterne und Spekulatius nicht in der Tonne landen, können sie als Backzutaten Kuchen, Kekse und Brötchen verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit...Weiter

 
 
 

Bayerische Schmankerl aus den USA?

09.01.2015

Müssen wir uns um unsere bayerischen Spezialitäten, wie die gute alte Brezn oder die Nürnberger Rostbratwurst, Sorgen machen? Verbraucherschützer und Landwirte fürchten zumindest,...Weiter

 
 
 

Wirte fühlen sich gegängelt

05.01.2015

Europaweite Lebensmittelinformationsverordnung sorgt für Unmut auch bei Caterern! „Ein Irrsinn ist das“, ärgert Dirk Albrecht, Chef von Rolands Partyservice. „Wenn ich eine...Weiter

 
 
 

Weihnachtszeit = Stresszeit? So...

16.12.2014

Zehn heitere Tipps, wie Kaffee dabei helfen kann! Alle Jahre wieder verfallen die Menschen ab Dezember in eine Mischung aus Geschenkerausch gepaart mit Weihnachtsfeiern, viel...Weiter

 
 
 

Eine Suppe für Biergenießer

15.12.2014

Bier-Pilz-Suppe mit Blätterteighaube Zutaten für 4 Personen250 g frische Champignons, je nach Saison auch andere frische Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge etc.)2 Zwiebeln100 g...Weiter

 
 
 

Feste ohne Reste

10.12.2014

Ein halber Kloß, Bratenreste und harte Plätzchen: Was nach den Festtagen übrig bleibt, landet schon mal in der Tonne. Durchschnittlich zwölf Prozent der zu Hause weggeworfenen...Weiter

 
 
 

Schülerfirma: Kochbuch ist fertig

10.12.2014

Nach intensiver und wochenlanger Arbeit ist nun das Kochbuch der Schülerfirma „Traveliscous.net“ vom Gymnasium Gars fertig (wir berichteten). Unter dem Titel „Eat & Travel –...Weiter

 
 
 

Weihnachtsbäckerei mal anders

08.12.2014

Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchenbacken? Der Duft nach Zimt und Vanille verbreitet Weihnachtsstimmung. Klassiker wie Vanillekipferl oder Butterplätzchen sind bei Groß und...Weiter

 
 
 

Was steckt in meinem Essen?

01.12.2014

Neue EU-weit einheitliche Lebensmittel-Kennzeichnung soll für Klarheit sorgen! BSE-Krise, Umetikettierung bereits abgelaufener Ware, Analogkäse, Pferdefleisch in...Weiter

 
 
 

Maronen – alles zu Kastanien

21.11.2014

„Heiße Maronen“ sind eine beliebte Herbst- und Winterknabberei. Sie eignen sich auch als Beilage zu Wildgerichten. Die Esskastanien sind eine der ältesten Nutzpflanzen. Sie...Weiter

 
 
 

Frühstück auf dem Weg

18.11.2014

Lecker Müsliriegel-Rezept zum Nachkochen! Nur vier Prozent aller Deutschen nehmen sich in der Woche mehr als eine halbe Stunde Zeit zum Frühstücken. Doch Kinder und Erwachsene...Weiter

 
 
 

Eine warme Suppe für kalte Tage

12.11.2014

Wenn die Kälte in die Knochen kriecht, wenn man sich deshalb so ein bisschen krank fühlt, wenn man sich unter der Decke auch nicht so recht aufwärmen kann – dann wird es Zeit für...Weiter

 
 
 

Kalorienreiche Speisen und hastige Esser

11.11.2014

Essgewohnheiten in der Familie prägen fürs Leben - und haben somit Einfluss auf das eigene Körpergewicht: Die Mehrheit der Bundesbürger, die sich selbst als leicht oder stark...Weiter

Treffer 27 bis 52 von 103

Der Gnadenhof KatzenTRaum braucht Ihre...

17.09.2018

Der Bauernhof in Bruckmühl wird das neue Zuhause für die Katzen im Gnadenhof in Bad Feilnbach. Zwar ist der Hof stark sanierungsbedürftig, aber er strahlt bereits jetzt genau das aus, was wir haben wollten. Ein gemütliches Haus mit heimeliger Atmosphäre, wo Tiere und Menschen ein gutes Leben miteinander führen können.Die vielen freiwilligen Helfer und Mitarbeiter wohnen in der Nähe, auch die Wege zum Tierarzt sind kurz.„Wir werden den Katzen einen wundervollen, naturnahen und ‚ausbruchssicheren‘ Garten bieten und das Haus genau nach den Bedürfnissen der Tiere einrichten. Haus und Garten sind...

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Mittelschullehrer appelliert an...

11.09.2018

Fünf Milliarden Euro sollen in den nächsten fünf Jahren in die Digitalisierung der Schulen fließen: Anja Karliczek, Bundesministerin für Bildung und Forschung im Kabinett Merkel IV, ist zuversichtlich, dass der vor zwei Jahren angekündigte „Digitalpakt“ Anfang 2019 startet. Danach gehören zur digitalen Transformation der Schulen breitbandige Anbindung, Schulhausvernetzung, Präsentationstechnik, Endgeräte, Cloud-Struktur und Lehrkräftequalifizierung. Doch es gibt auch Bedenken. So hat sich der Gemeinde- und Kreisrat Reinhard Retzer aus Lohkirchen, Landkreis Mühldorf am Inn, zu Beginn des...

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