Passend zur Picknickzeit ein leckeres Obstsalatrezept. Foto: Langnese Honig

Picknick im Freien

13.07.2015

Passend zur Picknickzeit ein leckeres Obstsalatrezept. Foto: Langnese Honig

Im Sommer schmeckt es draußen bekanntlich am besten. Da wundert es nicht, dass das Picknicken in Deutschland zum Trend geworden ist. Die Mahlzeit im Garten, im Park oder am See ist während der heißen Jahreszeit besonders beliebt. Nicht nur auf die richtige Picknick-Ausrüstung kommt es dabei an, sondern das Essen muss bei heißen Temperaturen vor allem leicht bekömmlich sein.

Sonne, eine Decke und gutes Essen – das sind die Zutaten für ein gelungenes Picknick. Das gemütliche Zusammensein mit der Familie und Freunden steht bei der beliebten Freizeitbeschäftigung im Vordergrund, aber auch die Auswahl an Speisen spielt natürlich eine bedeutende Rolle. Häufig werden hier kleine Snacks und Leckerbissen serviert. Die mitgebrachten Snacks bei einem Sommer-Picknick sollten möglichst leicht sein. Denn bei heißen Temperaturen verspüren viele keinen großen Appetit. Sandwichs und Salate sind ideal – und als Dessert ein Obstsalat mit Joghurt. Der erfrischt und ist eine richtige Vitaminbombe. Bei der Wahl der Früchte sind hier keine Grenzen gesetzt. Vor allem mit Obst der Saison wie Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren, kombiniert mit Äpfeln und Bananen schmeckt der Salat köstlich. Für die Zubereitung das klein geschnittene Obst circa fünf Minuten in einer Marinade aus Zitronensaft und Honig einlegen. Auch der Joghurt wird mit dem Honig verfeinert. Das Obst und den Joghurt für das Picknick am besten in separaten Schüsseln sowie gekühlt transportieren und den Joghurt erst kurz vor dem Verzehr über die Früchte geben. So schmeckt der Obstsalat richtig frisch und ist der perfekte Nachtisch bei einem ausgiebigen Picknick in der Sonne!

Zutaten: 4 EL Zitronensaft 3 EL Honig    400 g gemischte Früchte der Saison (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Weintrauben, Äpfel oder Bananen) 300 g Joghurt

Zubereitung: Zitronensaft und 1 EL Honig in einer Schüssel verrühren. Alle Früchte gut waschen, Erdbeeren entkelchen und halbieren, Apfel vierteln, entkernen und in kleinere Stücke schneiden, Banane schälen, schräg in Scheiben schneiden. Alle Früchte in eine Schüssel geben und im Honig-Zitronensaft etwa fünf Minuten marinieren. Den Joghurt mit dem übrigen Honig verrühren und über den Obstsalat träufeln.

 

 

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