Zutaten für 16 Stück:
• 60 g kernige Haferflocken
• 100 g Marzipanrohmasse
• 2 EL Apfelsaft
• 16 getrocknete Soft-Aprikosen (ca. 125 g)
• ca. 150 g Zartbitter-Kuvertüre.
Zubereitung:
Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, sofort herausnehmen.
50 g Haferflocken im Blitzhacker fein mahlen. Übrige Haferflocken zur Seite stellen.
Marzipan mit gemahlenen Haferflocken und Apfelsaft verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Aprikosen mit einem scharfen Messer jeweils vorsichtig waagerecht halbieren, sodass ein Unter- und Oberteil entsteht.
Marzipan zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen und in 16 Stücke schneiden. Stücke jeweils zu Kugeln formen.
Je 1 Marzipankugel zwischen 2 Aprikosenhälften legen und flach drücken. Mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.
Pralinen mithilfe einer Gabel in die Kuvertüre tauchen und darin wenden, sodass sie komplett überzogen sind. Etwas abtropfen lassen, dann auf Backpapier setzen. Mit übrigen Haferflocken bestreuen. Trocknen lassen.
Tipp: In einer Blechdose im Kühlschrank bleiben die Pralinen 2–3 Wochen frisch. djd
Weiteres zu Gastro & Schmackhaftes gibt’s hier!
Die aktuellen Prospekte finden Sie hier in unserer Prospekt-Box.
Sie wollen regional kaufen? Hier finden Sie Angebote unserer Kunden aus der Region.
