Kimchi, Bibimbap und mehr: Über 90 authentische Rezepte für zu Hause.
Kompliziert und fleischlastig? Nicht die koreanische Küche – Sie gehört zu den einfachsten und gesündesten Küchen der Welt.
Was ist eigentlich typisch koreanisch? Was hat es nochmal mit Kimchi auf sich? Inwiefern unterscheidet sich die koreanische Küche von anderen asiatischen Ländern? Und vor allem: Wie geht das ganze ohne tierische Produkte? Derlei Fragen bringen den ein oder die andere schon mal gerne ins Straucheln. Aber nicht bei Joanna Lee. Neben ergreifendenGeschichten aus Ihrem Leben präsentiert sie authentische Gerichte und teilt ihr Wissen über die koreanische plant-based Küche.
Dieses Kochbuch bietet alles, was nicht nur das „pflanzliche“ Herz begehrt. Von Grundrezepten für Brühen und Saucen über koreanisches Barbecue, Nudel-Gerichten wie Japchae, Dumplings bis hin zu süßen Köstlichkeiten wie Reis-Küchlein ist für jeden etwas dabei. Die Autorin zeigt hierin, was die koreanische Küche besonders macht und wie traditionelle Gerichte auch ganz einfach vegan zu genießen sind.
Korea – Das vegane Kochbuch
Molinaro, Joanne Lee
336 Seiten
Hardcover
ISBN 978-3-7459-1349-1
