„Pizza genau nach meinem Geschmack, schnelle und freundliche Lieferung“: Knackige Kundenrezensionen wie diese auf lieferando.de und starke 4,5 von 5 möglichen Sternen im Online-Rating sprechen eine deutliche Sprache. Das Restaurant „Still Eataly“ in der Siemensstraße 4 füllt in Waldkraiburg eine kulinarische Lücke.
Geschäftsführer Ömer Özcagliyan ist bestrebt, „frisches, hochqualitatives und authentisches italienisches Essen zu fairen Preisen“ anzubieten – sowohl vor Ort als auch per Lieferdienst. Gemeinsam mit seiner Frau Banu bereitet er seit dem 15. Dezember 2022 feinste Speisen mit „garantiert originalem Geschmack“ zu. Im Gespräch mit Dr. Olaf Konstantin Krueger erklärt der 31-jährige Ömer Özcagliyan seine Motivation und das Konzept hinter dem neuen Restaurant in Waldkraiburg.
Krueger. Kaum eröffnet, macht das „Still Eataly“ in Waldkraiburg von sich reden. Dessen Speisekarte beinhaltet Salate, Pizzen, Pasta, Burger, Fleischgerichte, Beilagen, Desserts und alkoholfreie Getränke. Das Angebot reicht von Thunfischsalat mit Blattsalat, Thunfisch, roten Zwiebeln und Pinienkernen über Pizza Frutti di Mare mit marinierten Meeresfrüchten und Knoblauch bis hin zu Spaghetti Bolognese mit hausgemachtem Hackfleischragout und Tomatensauce sowie Chickenburger mit Brioche Bun, paniertem Crunchy Chicken, Tomaten, Pflücksalat, Sprossen und einer leichten Mayonnaise. Laut Ranking auf lieferando.de sind drei Speisen besonders beliebt: Cheeseburger mit Sauerteig-Bun, Rindfleischpatty, Cheddar, Tomaten, Salat, Gewürzgurken und Burgersoße sowie Süßkartoffelpommes und Lavacake mit dunkler Schokolade. Welches ist Ihr Lieblingsgericht und was ist das Besondere an Ihrem Angebot?
Özcagliyan. Mein Lieblingsgericht ist Spaghetti Carbonara mit Dry Aged Bacon Cubes, Eigelb, Parmesan und Sahnesauce. Im „Still Eataly“ setzen wir auf frisches, hochqualitatives und authentisches italienisches Essen zu fairen Preisen. Das Einschlusskriterium ist immer, mindestens die allgemein bekannte hohe Qualität zu bieten, am besten eine höhere. Zubereitet wird nur das, was den original italienischen Geschmack trifft und die beste Qualität erzielt. Beispiel: der Ceasar Salat mit Romanasalat, Hähnchenstreifen, hausgemachten Croutons, Parmesan und hausgemachtem Caesar-Dressing. Allein für das Caesar-Dressing habe ich wochenlang nach der besten Zubereitung gesucht. Daumenregel: einfach, aber lecker. Und: lieber weniger Gerichte, dafür die Besten.
Krueger. Sozusagen: Klasse statt Masse, erkennbar an der Speisekarte online unter lieferando.de/speisekarte/still-eataly. Was motiviert Sie, im „Still Eataly“ hochqualitative authentische italienische Speisen anzubieten?
Özcagliyan. Ich liebe authentische italienische Speisen. Mit dem „Still Eataly“ verwirkliche ich einen lange gehegten Traum. Im Laufe der Jahre standen viele Reisen zu renommierten Restaurants in Italien, Spanien, England, den Niederlanden und der Türkei an, stets auf der Suche nach Inspiration für die Erfüllung meines Traumes. Aus Amerika stammt beispielsweise unser Slogan „I love you, but don‘t touch my Pizza!“ Von der Vorstellung bis zur konkreten Umsetzung in Waldkraiburg mit meiner Frau Banu dauerte es dann nur vier Monate. Die harte Arbeit hat sich gelohnt. Lieferservice kommt gut an
Krueger. Täglich geöffnet ist das „Still Eataly“ (außer dienstags) von 12 Uhr bis 14 Uhr und von 17 Uhr bis 22 Uhr, wobei Bestellungen bis 21.30 Uhr angenommen und ausgefahren werden. Den Reviews zufolge kommt Ihr Bestelldienst sehr gut an: Auf lieferando.de steht beispielsweise folgender Kommentar: „Sind sehr zufrieden. Gute Qualität und netter Ausfahrer. Schmeckte sehr gut und lecker.“
Özcagliyan. Ich hätte niemals gedacht, dass der Lieferservice so gut ankommt. Unsere frischen Speisen liefern wir zeitnah aus, haben dafür zwei Dienstwagen. Wir geben zwar an, dass die Zustellung nach Bestelleingang je nach Entfernung zwischen 60 Minuten und anderthalb Stunden dauern kann, oft geht es aber schneller. Allerdings möchte ich als Feinschmecker anmerken, dass unsere Gerichte im Restaurant noch etwas besser schmecken.
Einladung ins „Still Eataly“
Krueger. Kennzeichen des „Still Eataly“ sind etwa die grüne Pflanzenwand mit Ihrem Slogan in weißer Schrift, die Bar mit den Hochstühlen und das WLAN. Indoors haben Sie 20 rollstuhlgerechte Sitzplätze und im Sommer weitere 20 auf der Terrasse. Außer den Parkplätzen im Umfeld stehen hinter dem Restaurant drei weitere barrierefreie Stellflächen für Ihre Kunden zur Verfügung.
Özcagliyan. Ich lade unsere Kunden ein, vor Ort im „Still Eataly“ einen Eindruck von den frisch zubereiteten Speisen zu erhalten, sich gerne von mir die Zutaten und ihre Zubereitung erläutern zu lassen und dadurch zu erfahren, weshalb es so gut schmeckt.
Krueger. Herr Özcagliyan, danke für das Gespräch.
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