Zutaten für 4 Personen:
• 1000 g Hähnchenbrust
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Brokkoli
• 10 große Kartoffeln
• 400 g Cherrytomaten
• 4 Biozitronen
• 2 Knoblauchzehen
• 6 Stängel Rosmarin
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und vierteln. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen und grob schneiden. Brokkoli waschen und in die einzelnen Röschen teilen, die Cherrytomaten waschen. Die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten, bis auf die Tomaten, in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und reichlich Olivenöl darübergeben. Die Rosmarinzweige nicht vergessen! Bei 170 Grad ca. 50 Minuten im Ofen garen. Die Tomaten 10 Minuten vor Ende der Backzeit in die Auflaufform geben.
Quelle: 1000gutegruende.de
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